[Jule1986]

Zimt-Teekuchen


Zutaten für 1 Kuchen:

1 Ei, getrennt
125 g Zucker
125 ml Milch
5 Tropfen Vanillearoma
250 g Mehl
1 TL Backpulver
60 g gehackte Walnüsse (oder andere Nüsse)
30 g weiche Butter

Überzug:
15 g weiche Butter
1 El Zucker
1/2 TL Zimt

Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb, dann nach und nach Zucker zugeben, alle Zutaten gut mischen. Vanillearoma mit der Milch verrühren und nach und nach zur Masse geben.
Mit Backpulver versiebtes Mehl, Walnüsse und Butter unterziehen. In eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (Ø 20 cm) gießen. 25-30 min. backen. Auf ein Kuchengitter stürzen; auskühlen lassen. Für den Überzug den noch heißen Kuchen mit Butter bestreichen. Die übrigen Zutaten mischen und über den Kuchen streuen. Warm oder kalt mit Butter servieren, schmeckt aber auch sehr gut ohne Butter.

Vorbereitungszeit 35 min.
Backzeit ca. 30 min.
Ergibt 1 Kuchen von Ø 20 cm