[Inge]

Schobaba-Muffins

50g Margarine (schön weich)
65g Zucker
2 Eier
80g Buttermilch (natur oder mit Bananengeschmack)
220g Dinkelmehl Typ 630 (oder normales Weizenmehl)
2 TL Natron
1 TL Backpulver
1 reife Banane
1 Päckchen Dr. Oetker Schokotropfen (oder 50g Schokoraspel)


Den Ofen auf 200° c
Eier und Butter schaumig schlagen
Zucker und Buttermilch dazugeben.
Mehl, Natron, Backpulver vermengen, auf die feuchte Masse sieben
errühren.
Die Banane schälen und in kleine Stücke schneiden (oder vermatschen).
Mit der Schokolade unter den Teig heben.
Teig zu 2/3 in die Form füllen.
20-25 Minuten backen.