[Inge]

Muffins mit Ahornsirup

Für 12 Stück
250 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Msp. Salz
150 ml Ahornsirup
200 g Joghurt
2 EL zerlassene Butter
1 Ei

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Muffinblech
fetten oder Papierförmchen hineinsetzen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und
Salz miteinander mischen. In einem hohen Rührbecher
Ahornsirup, Joghurt, Butter und Ei gründlich miteinander
verrühren.
3. Nach und nach die Joghurt-Ei-Mischung unter die
Mehlmischung rühren. Die Muffinmulden zu etwa 2/3 mit
dem Teig füllen.
4. Die Muffins im Backofen (Mitte; Gas 3-4; Umluft 180 °C)
15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun
geworden ist. Die Muffins aus dem Backofen nehmen und
etwa 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann heraus-
lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen
lassen.