[Inge]

Mint-Muffins

12 Stück

100 g Mint-Schokolade
300 g Mehl
2 ts Backpulver
1/2 ts Natron
1 pn Salz
2 Eier
150 g Butter
80 g Zucker
250 ml Milch

Backofen auf 200 Grad C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Schokolade grob raspeln. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Schokolade
in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Butter,
Zucker und Milch schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugegeben und
unterrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 Minuten backen.