[Inge]

Mandel-Schoko Muffins

150g Mehl
100g gem. Mandeln
2 Tl. Backpulver
1 Prise Salz
1 Vanillezucker
2 Eier
120g Zucker
150g weiche Butter
4cl Amaretto
60g Schokoraspel

Die Eier mit dem Amaretto schaumig schlagen. Nach und nach die Butter zugeben.
Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz und Vanillezucker mischen und zum Eischaum
geben. Kurz untermischen. Zum Schluss die Schokoraspel unterheben. In die Förmchen
geben und bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen.