[Jule1986]

Beeren - Sahne - Torte

Zutaten für den Teig:
4 Eier
4 Eßl. Wasser
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
½ Päckchen Backpulver

Zutaten für die Füllung:
500 g Beeren - Mischung
125 g Zucker
½ l Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
3 Eßl. Zitronensaft
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen roter Tortenguß

Zutaten für die Verzierung:
Sahne
Beeren

Zubereitung:
Eier trennen. Eigelb, Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Steif geschlagenen Eischnee unterheben. Mehl und Backpulver gemischt daraufsieben.

Backzeit:
ca. 30 Minuten bei 175°

Beeren - Mischung mit 125 g Zucker durchziehen lassen. Saft auffangen. Einige Beeren beiseite legen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker fest schlagen.
Eine Tortenspritze voll Sahne weglegen.
Die Beerenmischung unter die Sahne heben. Den Tortenboden 1 x durchschneiden und mit Beerensahne füllen.
Den abgetropften Saft der Früchte mit Zitronensaft und Wasser auf ¼ l auffüllen. Tortenguß anrühren und über die Torte geben.
Sahnetupfen aufspritzen.
Mit verschiedenen Beeren verzieren.