[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Bananen-Muffins
Kategorien: Muffins, Banane, Vegan
Menge: 1 Rezept

4 Stücke Bananen
3 Tassen Haferflocken
1 Tasse Rosinen
1 Tasse Mandel- oder Erdnussbutter
1 Teel. Zimt
1 Teel. Backpulver

============================== QUELLE ==============================
vegetarismus.ch
-- Erfasst *RK* 17.05.03 von
-- mamje

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut durchmischen. Dann die Masse in leicht geölte Muffinformen füllen. Bei 175 bis 200 Grad, je nach Ofen, ungefähr 25 Minuten backen. Die fertigen Muffins vor dem Herausnehmen abkühlen lassen. Ergibt ca. 10 Stück. Guten Appetit!

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[Purzeline]

Hallöle,

Ich konnt's mir nicht verkneifen und hab' gleich mein Backzeugs ausgepackt!

Also:
damit die Bananen Muffins glutenfrei sind hab ich die Haferflocken durch
2 Tassen Hirseflocken und
1 Tasse Buchweizenflocken ersetzt.

Da ich auch keine Erdnußbutter zuhause habe, habe ich normale Butter genommen (Margarine geht sicher auch)- jetzt waren die Muffins zwar nicht mehr vegan - aber lecker!

Bemerkung:
ich habe mit den Tuppermuffinsreigen gebacken (die sind ja relativ klein) und habe 21 Muffins gebacken
die Muffins gehen mit 1 Teel. Weinsteinbackpulver fast gar nicht auf, also kann man die Förmchen fast ganz füllen - dann werden es weniger Muffins,
oder etwas mehr Backpulver dazu geben

[mamje]

*lach*
na wenigstens haben sie geschmeckt.
ich hatte heute keine lust zum backen..komme nämlich gerade vom garten.
wir waren grillen....