[Inge]

Mittwochskuchen


200 g Mehl
½ Pck. Backpulver
250 g Zucker
25 g Stärke
1 Pck. Vanillezucker
100 g gem. Nüsse
6 Eier
100 g Blockschokolade ger.
100 g Vollkornmehl

3 Becher Schlagsahne
2 EL Kakao
2 Pck. Sahnesteif

Aus den Eidotter und den restlichen Zutaten einen Rührteig herstellen . Eischnee unterheben . In eine Springform füllen und bei Mittelhitze ca.
50 min . backen . Erkalten lassen und aushöhlen . Den herausgeschnittenen Kuchenteil zerbröseln .

Sahne , Sahnesteif und Kakao steif schlagen . ¾ der Brösel mit der Sahnemischung vermengt wieder in den Kuchen einfüllen . Die restlichen Brösel darüber streuen und mit Puderzucker bestäuben . Den ganzen Kuchen 2 bis 3 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen .