[christine]

WEIZENVOLLKORNBROT

500ml lauwarmes Wasser
30g Hefe
3El Obst- oder Balsamico-Essig

Hefe in Wasser einbröckeln, Essig dazugeben und alles verrühren.

250g Weizenvollkornmehl
250g Weizenmehl Type 1050
1 Tasse Körner z.B. 10-Kornmischung
4 El Haferflocken
2 Tl Salz
1 Tl Brotgewürz

Alle Zutaten gut miteinander verrühren.
Der Teig braucht nicht zu gehen.
Alles in eine Backform geben, Körner darauf streuen und

30min. bei 190° und 30min. bei 160° backen. (ca.-Werte), jeder Ofen bäckt anders.