[Inge]

Mohneis

Nährwerte
Fett in g: 12
Kohlenhydrate in g: 47
kcal: 340

Zubereitungszeit
15 min

Zutaten
Für 4 Personen

500 ml Vanilleeis
100 g Mohnback
3 El Sliwowitz
500 g TK-Himbeeren
3-4 El Zucker
150 ml Mineralwasser

Zubereitung
1. Vanilleeis 20 Min. antauen lassen und mit dem Schneidstab gut pürieren. Mohnback und Sliwowitz unterrühren. Die Masse in eine Form streichen und 2 Std. einfrieren.

2. Himbeeren auftauen, mit Zucker und Mineralwasser pürieren und evtl. durch ein Sieb streichen.

3 Das Mohneis aus der Form nehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Himbeerpüree servieren.



Mohn-Eis

Zutaten:
1/4 l Sahne
100 g frisch gemahlenen Blaumohn
3 Eiklar
1/4 l Sahne
100 g Zucker
3 Eigelb,
2 El. Weinbrand

Zubereitung:
Man erhitze 1/4 l Sahne und lasse anschliessend darin den frisch
gemahlenen Blaumohn quellen. Nach dem Erkalten schlaegt man das
Eiklar steifen Eischnee. Dann schlaegt man 1/4l Sahne mit Zucker steif.
Schliesslich vermischt man die Sahne, Eigelb, die Mohnmasse, den
Eischnee und Weinbrand und gibt die Mischung in die Eismaschine.

[bagel8]

Inge,
Das sind 2 interessante Rezepten. Das erste ist ganz praktisch. So etwas wird hier zu Hause Faule- Hausfrauen-Eis = ' luie-huisvrouwen-ijs' genannt. Hab auch ein reinen Männerhaushalt.

Uebrigens habe ich mal Pflaumen-Slivovitz Eis gemacht, aber dann mit der sog. Custardmethode. War ganz spannend wiel die getrocknete Pflaumen sicherlich eine Woche in der Slivovits waren, etwa ein kurzfristiger Rumtopf . Das Eis wurde trotz des vielen Alkohols gerade hart genug.

Ist Weinbrand das gleiche wie Französischer Cognac, oder ist das die billiger Version?

[Markus]

[dany500]

Darüber hinaus habe ich mal Pflaumenschnaps Eis jedoch dann mit der angeblichen. Custard Strategie. War wirklich anregend Wiel die getrockneten Pflaumen waren positiv in der Woche in der Slivovits, als flüchtige rum. Das Eis war hart genug, trotz der zahlreichen Schnaps.