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mamje


Zucchininudeln
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Zucchininudeln
Kategorien: Nudel, Zucchini
     Menge: 1 Rezept

      2      groß. Zucchini (ca. 500 Gramm)
    250     Gramm  Bandnudeln
     50     Gramm  Pinienkerne
     10            Getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
    1/2      Bund  Basilikum
     30     Gramm  Parmesan am Stück

============================== QUELLE ==============================
                   hausfrauenseite
                   -- Erfasst *RK* 22.07.03 von
                   -- mamje

Nudeln* nach Anweisung kochen. Zucchini in dünne, lange Streifen
schneiden und die letzten vier Minuten mit den Nudeln zusammen
kochen.

Tomaten klein schneiden, Pinienkerne rösten, Basilikum grob
zerkleinern, Parmesan mit einem Sparschäler in Späne hobeln.
Zucchini-Nudeln nach dem Abgießen sofort mit den übrigen Zutaten
mischen. Kräftig mit Salz und reichlich Pfeffer abschmecken fertig!**

*ich nehme am liebsten Dinkelspirelli von Alnatura mit nur 4 Min.
Kochzeit
** wer nicht auf Knoblauch verzichten möchte, kann zusätzlich 2 Essl.
Pesto unter die heißen Nudeln mischen.

Für dieses Rezept braucht man nicht mehr Zeit als zum Auftauen eines
Tiefkühlgerichts.

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