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heimischer-Herd


Kassler mit Weizengemüse
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Kassler mit Weizengemüse
Kategorien: Schwein, Weizen
     Menge: 6 Portionen

============================== ZUTATEN ==============================
      1            Staudwensellerie, gewürfelt
      3            Möhren, gewürfelt
      1            Zwiebel, gewürfelt
      2            Lorbeerblätter
      2    Zweige  Tymian
    1/2       Ltr. Fleischbrühe
      3      Essl. Soja-Sauce, süß
    800     Gramm  Rohes Kasseler
    200     Gramm  Rote Linsen
    200     Gramm  Zartweizen (z.B. Ebly)
                   Salz
                   Pfeffer
                   Muskat

============================== QUELLE ==============================
                   Rezepte mit Pfiff 6/2003
                   -- Erfasst *RK* 04.06.03 von
                   -- heimischer Herd

Sellerie, Möhren, Zwiebel, Lorbeer, Thymian und Brühe in einem
gewässerten Römertopf füllen. Dann mit der Soja-Sauce würzen.

Kasseler auf das Gemüse legen und den Römertopf zugedeckt in den
kalten Backofen stellen. Die Temperatur auf 180Grad schalten und ca.
20 Minuten erhitzen. Dann die Temperatur wieder auf 160°C
zurückschalten und das Fleisch ca. 40 Minuten garen.

Linsen und Weizen zugeben und alles noch ca 15 Minuten garen.

Linsengemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit dem
Kasseler anrichten. Nach Wunsch mit Schnittlauchröllchen bestreut
und mit Lorbeerblättern garniert servieren.

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