-------------------------------------------------------------------------------- mamje Käsecrêpes mit Birnensahne -------------------------------------------------------------------------------- ========= REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97 Titel: Käsecrêpes mit Birnensahne Kategorien: Crepe, Käse, Alkohol, Birne Menge: 1 Rezept 125 ml Schlagsahne 125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure 2 Eier 1 Unbehandelte Zitrone zum Abreiben der Schale Salz 60 Gramm Deutsche Butter 120 Gramm Mehl Type 405 60 Gramm Butterkäse (fein geraspelt) 4 Birnenhälften aus der Dose 20 ml Williamsbirnengeist 1 Essl. Vanillezucker 1 Essl. Zucker 150 ml Schlagsahne ============================== QUELLE ============================== Newsletter wasgibtsdennheut -- Erfasst *RK* 14.02.04 von -- mamje Schlagsahne, Mineralwasser, Eier und 1 TL abgeriebene Zitronenschale, Salz und die zerlassene Butter mit dem Handrührer gut miteinander verquirlen. Mehl und Käse in kleinen Portionen zugeben und einarbeiten. Der Teig muß glatt vom Löffel fließen. Etwa 40 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Birnenhälften kleinschneiden und pürieren. Mit Williamsbirnengeist, Vanillezucker und Zucker vermengen. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig mit dem Birnenmus mischen. Aus dem Crêpeteig 8 kleine Pfannkuchen in der Pfanne mit Butter backen, anschließend einrollen und mit der Birnensahne aus dem Spritzbeutel füllen. =====