--------------------------------------------------------------------------------
mamje


Kirschenkompott auf Mascarponecrème
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Kirschenkompott auf Mascarponecrème
Kategorien: Dessert, Kirsche
     Menge: 4 Personen

============================== KOMPOTT ==============================
    600     Gramm  Kirschen
    200        ml  Rotwein
      4      Essl. Kirsch
      3      Essl. Zucker
      3      Teel. Maizena (Maisstärke)
      1     Prise  Zimt
      1     Prise  Nelkenpulver

=============================== CRÈME ===============================
      4            Eigelb
     70     Gramm  Puderzucker
      4      Essl. Kirsch
    250            Mascarpone

============================ DEKORATION ============================
     30     Gramm  Schokoladeflocken

============================== QUELLE ==============================
                   foodnews
                   -- Erfasst *RK* 21.07.03 von
                   -- mamje

Kirschen entsteinen. Rotwein, Kirsch, Zucker, Maizena und Gewürze in
einer Pfanne aufkochen und dabei gut rühren. Die Kirschen dazugeben
und kurz köcheln lassen. Das Kompott dann auskühlen lassen und kalt
stellen.

Für die Crème Eigelb und Puderzucker zu einer hellen und schaumigen
Crème verrühren. Kirsch und Mascarpone dazumischen.

Das Kompott in Desserschalen verteilen, die Crème darüber geben und
mit den Schokoladeflocken garnieren.

=====