--------------------------------------------------------------------------------
heimischer-Herd


Wodka-Lemon-Tassenkuchen
--------------------------------------------------------------------------------
WODKA-LEMON-TASSENKUCHEN

Für den Teig:
4 Eier, 1 TA Zucker, 1 Pck. V.-Zucker, 1 Pck.geriebene 
Zitronenschale, 1 TA Öl, 1 TA Bitter Lemon, 1 Schnapsglas Wodka, 4 
TA Mehl, 3 gestr. TL
Backpulver

Für den Guss:
150g Puderzucker, 1 EL Bitter Lemon, 1 EL Wodka

Zum Garnieren:
1 Zitrone

ZUBEREITUNG:
Für den Teig Eier, Zucker und V.-Zucker mit Handrührgerät mit 
Rührbesen auf höchster Stufe schaumig rühren. Nach und nach 
Zitronenschale, Öl, Bitter lemon und Wodka unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen, sieben, portionsweise unterrühren. Den 
Teig auf ein gefettetes Backblech 30 x 40 cm streichen und in den 
Backofen schieben.
Bei 200°C ca 15 Min. backen.
Nach dem Backen den Kuchen auf dem Backblech auf inem Kuchenrost 
erkalten lassen.
Für den Guss Puderzucker, Bitter Lemon und Wodka zu einer 
dickflüssigen Masse verrühren und den erkalteten Kuchen damit 
bestreichen. Zitrone in Scheiben schneiden, vierteln und den Kuchen 
damit garnieren.