-------------------------------------------------------------------------------- heimischer-Herd Schokoladen-Kartoffel-Kuchen -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Schokoladen-Kartoffel-Kuchen Kategorien: Klassiker, Rührkuchen Menge: 1 Rezept ============================== ZUTATEN ============================== 100 Gramm Heißer Kartoffelbrei 2 Essl. Sahne 200 Gramm Zucker 50 Gramm Halbbitter Schokolade, -- geschmolzen 65 Gramm Weiche Butter 4 Teel. Backpulver 2 Essl. Wasser 3 Eier 100 Gramm Weizenmehl 1 Essl. Rum 3 Essl. Milch 1 Prise/n Salz Kakao-Rum-Guß: 40 Gramm Butter 225 Gramm Puderzucker 2 Essl. Kakaopulver 1 Prise/n Salz 1 Essl. Rum 1/2 Essl. Starker, schwarzer Kaffee ============================== QUELLE ============================== aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 21.03.03 von -- heimischer Herd Backofen vorheizen. Zwei runde Backformen von 18 cm Durchmesser einfetten oder mit Backpapier auslegen. Das Papier mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Den Kartoffelbrei und die Sahne im warmen Wasserbad zusammenrühren. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Die Kartoffel-Sahne-Mischung zu der Butter und dem Zucker geben und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Die Eier trennen, die Eigelbe einzeln in den Teig rühren. Das Mehl, das Backpulver und das Salz zusammen sieben, unter die Mischung heben und abwechselnd Milch und Rum hinzufügen. Die Eiweiße steif schlagen und 1/ 3 davon vorsichtig unter den Teig heben. Anschließend den Rest unterrühren. Den Teig auf die beiden Formen verteilen und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 190 Grad backen. Die Kuchen noch 5 Minuten in der Form lassen, ehe sie auf ein Kuchengitter gestürzt werden. Für den Guß: Die Butter weich und sahnig schlagen. Puderzucker, Kakaopulver und Salz zusammen sieben und mit dem Rum in die Butter rühren. Eine Schicht Guß auf die Oberseite des einen Kuchens streichen und die beiden Kuchen zusammensetzen. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Guß überziehen. =====