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heimischer-Herd


Weißkohl mit Pinienkernen und Garnelen (Wok)
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Weißkohl mit Pinienkernen und Garnelen (Wok)
Kategorien: Gemüse, Frisch, Weißkohl, Garnelen, Chinesisch
     Menge: 4 Portionen

      3      Essl. Erdnussöl
     75     Gramm  Pinienkerne
      1     klein. Weißkohlkopf; a ca. 600 g
      1      groß. Möhre; Karotte
                   Knoblauchzehen
      1      Bund  Frühlingszwiebeln
      3      Essl. Rote Chilisauce
                   ; Salz
                   Weißer Pfeffer
    300     Gramm  Kleine Garnelen

============================== QUELLE ==============================
                   Nach:Saarbrücker Zeitung
                   Antje Grüner
                   Köstlichkeiten aus dem
                   Wok, Falken-Verlag
                   erfasst: Jörg Weinkauf
                   20.01.1995

Ein Drittel des Erdnussöls im Wok erhitzen. Pinienkerne darin unter
Rühren goldbraun braten, zur Seite stellen.

Weißkohl-Blätter in Streifen schneiden, Möhren in Scheiben schneiden,
Knoblauchzehen fein würfeln.

Restliches Öl im Wok erhitzen, Weißkohlstreifen und Möhrenscheiben
darin unter Rühren etwa 10 min braten. Knoblauchzehen kurz vor Ende
der Garzeit mitdünsten.

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Zusammen mit der Chilisauce
unter das Weißkohlgemüse rühren. Garnelen ebenfalls unterrühren.

Alles bei schwacher Hitze weitere 3 bis 5 Minuten unter Rühren garen.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pinienkerne
unterheben.

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