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heimischer-Herd


Fleischwurst-Gyros zu Krautsalat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Fleischwurst-Gyros zu Krautsalat
Kategorien: Weißkraut, Zwiebeln, Knoblauch
     Menge: 4 Port

      1            Weißkohl ca 1 kg
    500     Gramm  Zwiebeln
    150        ml  Gemüsebrühe
    4-5      Essl. Essig
                   Salz
                   Schwarzer Pfeffer
    4-5      Essl. Öl
    1-2            Knoblauchzehen
400-500     Gramm  Fleischwurst
1-1 1/2      Teel. Gyros-Gewürzsalz
    1/2      Bund  Petersilie
      1            Fladenbrot (ca.500g)
    200     Gramm  Kräuterquark oder Sour
                   -- Cream

Kohl putzen, waschen und vierteln. Den Strunk herausschneiden. Kohl
in feine Streifen hobeln oder Schneiden. Zwiebeln schälen 2 fein
würfeln, mit Brühe, Essig, ca 1 TL Salz, Pfeffer und 2-3 EL Öl in
einemTpf kurz aufkochen. Heiß über den Kohl gießen und kurz abkühlen
lassen. Das ganze mit den Händen kräftig durchkneten und zugedeckt
mind. 1 Stunde ziehen lassen . Restliche Zwiebeln in Ringe schneiden.
Knoblauch schälen und hacken. Fleischwurst in dicke Streifen
schneiden und in heißem Fett kräftig anbraten.Herausnehmen. Zwiebeln
im Bratfett bräunen. Wurst, Gyrossalz und Knoblauch zufügen und
weitere 2-3 Minuten braten. Petersilie waschen, hacken und mit dem
Gyros mischen. Mit Pfeffer abschmecken. Krautsalat nochmals
abschmecken. Mit dem Gyros, Fladenbrot und Kräuterquark anrichten.
Evtl. Peperoni und Oliven dazureichen.
:Quelle : kochen & genießen 1/2002
:Erfasser : heimischer Herd
: : 890 kcal
: : 3724 kJoule
:Eiweiß : 27 Gramm
:Fett : 50 Gramm
:Kohlenhydrate : 77 Gramm

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