--------------------------------------------------------------------------------
Jule1986


Cappuccino - Aprikosen - Schnitten
--------------------------------------------------------------------------------
Cappuccino-Aprikosen-Schnitten

Zutaten für ca. 20 Stücke:
Fett für die Fettpfanne
5 Eier
7Eßl. Kaltes Wasser
150 g Zucker
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g Mehl
1 gestr. Teel. Backpulver
2 Dosen Aprikosen (a 850 ml)
250 g Schlagsahne
200 g Doppelrahm-Frischkäse
1 kg Magerquark
2 Eßl. Zitronensaft
2 Päckchen Soßenpulver Vanille (ohne Kochen, für ¼ l Flüssigkeit)
1 Teel. Kakao
1 Teel. Espressopulver

Zubereitung:
1. Fettpfanne (32 X 39 cm) nur am Boden fetten. 
   Eier und 7 Eßl. Kaltes Wasser 5 - 7 Minuten schaumig schlagen, 
   dabei 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Salz einrieseln lassen. 
   Mehl und Backpulver daraufsieben, unterheben.
2. Auf die Fettpfanne streichen. 
   Im vorgeheizten Backofen 12 - 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

E - Herd:
200° C

Umluft:
175° C

Gas - Herd:
Stufe 3

3. Aprikosen gut abtropfen lassen. 
   Den Biskuit damit belegen. Sahne steif schlagen. 
   Frischkäse, Quark, Zitronensaft, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker 
   und Soßenpulver verrühren. 
   Sofort (Quark - Creme zieht schnell an) die Sahne darunterziehen 
   und wellenartig auf die Aprikosen streichen.
4. Kuchen ca. 30 Minuten kalt stellen. 
   Kakao und Espressopulver mischen und den Kuchen damit bestäuben.

Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten

Wartezeit:
ca. 1 ½ Stunden

-----------------------------------------------------------------------------------

Gruß Jule!