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heimischer-Herd


Kaisersuppe - Zuppa Imperiale
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Kaisersuppe - Zuppa Imperiale
Kategorien: Suppe, Europa
     Menge: 4 Portionen

      1     Liter  Kräftige Hühner- oder
                   -- Fleischbrühe
      4            Eier
     80     Gramm  Mehl
     80     Gramm  Parmesan
     40     Gramm  Butter
      1      Teel. Salz
                   Muskatnuss, frisch gemahlen
      2      Teel. Backpulver

============================== QUELLE ==============================
                   ServiceZeit - KostProbe,
                   "Italienische ländliche
                   Küche",
                   WDR 26.05.2003
                   Erfasst von Christina Phil

* Ofen auf 160 Grad Celsius vorwärmen.
* Eier in einer Schale aufschlagen.
* Parmesan fein reiben und zusammen mit Mehl und Backpulver unter
die Eier rühren.
* Butter in einem kleinen Topf zerlaufen lassen und dazugeben.
* Etwas Brühe angießen und zusammen mit den Gewürzen zu einem
geschmeidigen Teig kneten.
* Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, circa 1
Zentimeter hoch, und im Backofen etwa 15 Minuten gold-braun backen.
* Teig abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
* Je nach Geschmack mehr oder weniger Teigwürfel in die Brühe geben.

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