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heimischer-Herd


Tofu in Senfsuppe
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Tofu in Senfsuppe
Kategorien: Suppe, Tofu, Vegetarisch, Vegan
     Menge: 4 Portionen

    2-3     mittl. Kartoffeln
    3/4     Liter  Gemüsebrühe
      1     klein. Zwiebel
                   Salz, Pfeffer
      1            Salatgurke
      3      Essl. Sojagen
    1/2      Bund  Dill

============================== QUELLE ==============================
                   Vegan-Küche
                   Brigitta Klingel
                   -- Erfasst *RK* 24.05.03 von
                   -- Harry Schmidt

Die Kartoffeln schälen, kleinschneiden und in der Gemüsebrühe garen.
Die weichen Kartoffeln pürieren oder durch ein Sieb passieren und
wieder in die Suppe geben. Die Zwiebel grob zerkleinert zugeben und
mit Salz und pfeffer würzen. Die Gurke schälen, halbieren, in Würfel
schneiden, in die Suppe geben und einige Minuten mitkochen lassen.
Das Sojagen mit einigen EL kaltem Wasser glattmischen und in die
Suppe hineinrühren. Den Dill waschen, ohne die Stiele kleinschneiden,
und vor dem Sevieren über die Suppe streuen.

Zubereitung ca. 30 Minuten

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