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heimischer-Herd


Birnendessert "Alma"
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Birnendessert "Alma"
Kategorien: Süßspeise, Kalt, Birne
     Menge: 2 Portionen

      2            Birnen
      1      Essl. Zucker
      1            Orangenschale
    1/2   Tasse/n  ; Wasser
     20        ml  Portwei; oder Sherry
      1      Essl. Zucker
      1      Teel. Butter
      2      Essl. Nüsse
    150     Gramm  Sahne
    1/2      Pack. Vanillezucker

============================== QUELLE ==============================
                   Dinner for Two
                 

Das heutige Menü: Griechische Zitronensuppe, Fritierte
Schwalbennester mit französischem Erbsengemüse, Birnendessert "Alma"

Zucker mit etwas Orangenschale und Wasser aufkochen. Die Birnen
schälen, halbieren, aushöhlen und in Zuckersirup aufkochen. Portwein
oder Sherry zugeben und die Birnen zugedeckt kalt werden lassen.

Zucker und Butter goldgelb schmelzen, grobgehackte Nüsse zugeben und
auf einem leicht geölten Porzellanteller kalt werden lassen und
danach in einem Mörser zur Krokantmasse zerdrücken.

Sahne steifschlagen, mit Vanillinzucker würzen, in kalte Gläser
spritzen, die Birnen mit etwas Krokant füllen, wieder zusammensetzen.
Auf die Sahne stellen und mit dem restlichen Krokant bestreuen.

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