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mamje


Lauchgratin mit Tomatenhaube
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Lauchgratin mit Tomatenhaube
Kategorien: Auflauf, Lauch, Tomate
     Menge: 4 Personen

      4     mittl. Stangen Lauch, in feine Ringe geschnitten
      1      Bund  Petersilie, gehackt
    100     Gramm  Sahne
                   Salz, Pfeffer
    600     Gramm  Tomaten, gehäutetet, fein gewürfelt
      3            Eigelbe
    100     Gramm  Geriebener Käse
     80     Gramm  Vollkornbrösel
            Etwas  Salz
                   Pfeffer
      3            Eiweiß
      1     Prise  Salz
                   Schnittlauch, geschnitten

============================== QUELLE ==============================
                   Schrot und Korn - Leserin M. Heißler aus
                   Waghäusel
                   -- Erfasst *RK* 18.07.03 von
                   -- mamje

Lauch und Petersilie in einer feuerfesten Form mit Sahne vermischen
und mit Salz und Pfeffer pikant würzen.

Tomaten mit Eigelb, Käse und Vollkornbröseln mischen, ebenfalls mit
etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Eiweiß mit einer Prise Salz
steif schlagen und unter die Tomatenmasse heben. Masse auf dem Lauch
verteilen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 45 Min. backen, bis
die Oberfläche schön braun ist. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

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