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sweetangel


Crostini al Parmigiano
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Zutaten für 4 Personen:

400 g frisch geriebener Parmesan 
150 ml Milch 
2 Eier 
geriebene Muskatnuss 
Pfeffer 
1 Baguettebrot 
30 g Butter 
100 ml Rotwein 

Zubereitung:

1. Die Eier mit der Milch und dem Käse verquirlen, mit Muskat und Pfeffer kräftig abschmecken. Das Brot schräg in Scheiben schneiden und mit der Käsecreme bestreichen.

2. In einer grossen Pfanne die Butter erhitzen, die Brotscheiben darin einige Minuten anrösten. Dann den Wein angiessen und den Deckel auf die Pfanne legen. So lange braten, bis der Käse geschmolzen ist.