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mamje


Zebrakuchen mit Guss
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Zebrakuchen mit Guss


                   Für die Springform (Ø 26 cm):
            Etwas  Fett

============================ ALL-IN-TEIG ============================
    375     Gramm  Weizenmehl
      1      Pack. Dr. Oetker Original Backin
    250     Gramm  Zucker
      1      Pack. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
      5            Eier (Größe M)
    125        ml  (1/8 l) lauwarmes Wasser
    250        ml  (1/4 l) Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
      2      Essl. Kakao (ungezuckert)

=============================== GUSS ===============================
    150     Gramm  Puderzucker
      3      Essl. Rum



Vorbereiten: Zunächst heizen Sie den Backofen vor. Fetten Sie den Boden der Springform (Ø 26 cm).

All-in-Teig: Mehl mit Backin mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten - BIS AUF DEN KAKAO - hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teigmenge halbieren und unter eine Hälfte den Kakao rühren. Zunächst 1-2 ESSLÖFFEL HELLEN TEIG in die Mitte der Springform geben. Jeweils direkt darauf 1-2 ESSLÖFFEL DUNKLEN TEIG geben. Auf diese Weise hellen und dunklen Teig immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen und sofort backen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
(vorgeheizt) Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3
(vorgeheizt) Backzeit: etwa 50 Minuten Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für Ihren Herd beachten. Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

Guss: Puderzucker sieben, mit Rum zu einem dünnflüssigen Guss verrühren und den erkalteten Kuchen damit bestreichen.