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mamje


Gemüsepfanne mit Sojabohnensprossen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Gemüsepfanne mit Sojabohnensprossen
Kategorien: Gemüse, Soja, Sprosse
     Menge: 4 Personen

      2            Schalotten
      1            Knoblauchzehe
      3            Karotten
     12            Shiitake Pilze
      1     klein. Chinakohl
      1     klein. Getrocknete Chili-schote, entkernt
      4      Essl. Olivenöl
      1  Messersp. Kleehonig
    150     Gramm  Sojabohnensprossen
      1     Tasse  Trockener Weißwein
      2      Essl. Tamari (Sojasoße)
      1      Teel. Pfeilwurzelmehl, in wenig kaltem Wasser
                   -- klümpchenfrei angerührt
                   Salz
    1-2      Essl. Kokosmilch

============================== QUELLE ==============================
                   Schrot und Korn 1/2004
                   -- Erfasst *RK* 08.01.04 von
                   -- mamje

1. Schalotten achteln, Knoblauch und Karotten in dünne Scheiben, Chinakohl quer in 2 cm breite Streifen schneiden. Pilze ent-stielen und halbieren.

2. Olivenöl und Honig im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.

3. Schalotten, Knoblauch und Chilischote anschwitzen. Dann Karotten und Pilze hinzugeben, einige Minuten schmoren lassen.

4. Kohl und Sojasprossen dazugeben, kurz mitbraten.

5. Mit Wein und Tamari ablöschen.

6. Topfdeckel auflegen, Gemüse 5 Minuten schwach köcheln.

7. Entstandene Flüssigkeit mit Pfeilwurzelmehl binden.

8. Mit Salz und Kokosmilch abschmecken.Tipp:

Schmeckt auch mit gekeimten Kichererbsen oder Linsen

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