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mamje


Chäsgetschäder
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Chäsgetschäder
Kategorien: Fondue, Käse
     Menge: 4 Personen

    100     Gramm  Butter oder Margarine
      2            Zwiebeln, gehackt
    250     Gramm  Weissbrot mit Rinde, vom Vortag, in Würfeln
    750        ml  Milch
            Wenig  Salz
                   Pfeffer, Muskat
    250     Gramm  Rezenter Appenzeller, grob gerieben
    250     Gramm  Rezenter Gruyère, grob gerieben
    100     Gramm  Rezenter Freiburger Vacherin, grob gerieben

============================== QUELLE ==============================
                   schweizerseiten
                   -- Erfasst *RK* 30.12.03 von
                   -- mamje

Zwiebeln in einem Fondue- Caquelon oder einer Pfanne in der warmen
Butter andämpfen, bis sie goldgelb sind. Brotwürfel beigeben,
mitdämpfen. Milch dazugiessen, aufkochen, unter Rühren ca. 10
Minuten, köcheln, würzen. Den Käse unter Rühren nach und nach zur
Masse geben, sie soll cremig werden. Sofort im Kochgeschirr auf den
Tisch bringen und in Tellern servieren.

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