--------------------------------------------------------------------------------
mamje


Appenzeller Fondue
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Appenzeller Fondue
Kategorien: Fondue, Käse
     Menge: 4 Personen

      2            Knoblauchzehen
    400     Gramm  Grob geraffelter Appenzeller
    400     Gramm  Grob geraffelter Gruyère
    350        ml  Weisswein
      1      Teel. Zitronensaft
      4 gestr. TL  Maizena
     20        ml  Grappa
                   Pfeffer
                   Paprika

============================== QUELLE ==============================
                   schweizerseiten
                   -- Erfasst *RK* 30.12.03 von
                   -- mamje

Knoblauch fein hacken. Mit den beiden Käsesorten, dem Weisswein, dem
Zitronensaft und dem mit wenig Wasser angerührten Maizena ins
Caquelon geben. Unter Rühren aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist.
Das Fondue mit Grappa, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Tipp: Das Appenzeller Fondue schmeckt besonders gut mit geschwellten
Kartoffeln anstatt Brotwürfeln.

=====