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Inge


Erbseneintopf mit Wiener Würstchen/Schnellkochtopf
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Erbseneintopf mit Wiener Würstchen 


Garzeit: 2. Ring, 15 Min. 

250 g Erbsen, 
1 1/2 l Wasser, 
50 g Zwiebeln, 
1/2 Lorbeerblatt, 
2 Nelken, 
Salz, 
Pfeffer, 
Kerbel, 
Majoran, 
200 g Karotten, 
100 g Sellerie, 
400 g Kartoffeln, 
4 Paar Wiener Würstchen a 90 g, 
100 g durchwachsenen Speck, 
200g Zwiebeln

Die gewaschenen Erbsen über Nacht in Wasser einweichen. Die Erbsen im Einweichwasser ansetzen, aufkochen lassen, gut abschäumen, 1 mit Lorbeerblatt und Nelken gespickte Zwiebel zufügen. Topf schließen und garen. Nach 8 Min. Topf nach Vorschrift öffnen, gewürfelte Kartoffeln und Gemüse zufügen, Topf schließen und weitere 7 Min. garen. Gespickte Zwiebel entfernen und den Eintopf abschmecken, die Wiener Würstchen einlegen und heiß werden lassen. In der Zwischenzeit Speck und Zwiebeln anrösten und in den Eintopf geben. 

Nährwert für 1 Portion: Ca. 787 Kalorien = 3305 Joule