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Inge


Camembert Raclette
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Camembert Raclette 



(6 Personen) 

Zutaten: 
2 Baguettes 
400 g reifer Camembert 
2 Eier 
5 EL Sahne 
100 g Semmelbrösel 
75 g kalte Butter 
8 EL Öl 
8 EL Preiselbeerkonfitüre 

Zubereitung: 
1. Die Baguettes in dicke, schräge Scheiben schneiden und auf dem 
Raclettegerät aufbacken. 
2. Den Camembert in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer 
Platte anrichten. 
3. Die Eier mit der Sahne vorquirlen und die Semmelbrösel unter die 
Eiersahne mischen. Die Masse in sechs Schälchen verteilen und zu 
jedem Platz stellen. 
4. Die Butter in Flöckchen schneiden und auf einem Teller anrichten. 
Das Öl in eine kleine Schale geben. Die Konfitüre in sechs Schälchen 
verteilen und ebenfalls zu jedem Platz stellen. 
5. In den Raclettepfännchen zunächst jeweils etwas Öl erhitzen. Die 
Käsescheiben ins heiße Öl legen, mit etwas von der Bröselmasse 
bedecken, einige Butterflöckchen daraufgeben und goldbraun werden 
lassen. Den überbackenen Camembert mit Baguettes und Preiselbeer- 
konfitüre essen