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Harald


Nudeln und Fleischkloesschen
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Hallo
es kommt nur auf die Qualität der Würstchen an   8) 

Nudeln und Fleischkloesschen 

4 Portionen 

Zutaten:
400 g kurze Nudeln
300 g Blattspinat, TK
200 g Tomatenwürfel, frisch oder Tetrapack
250 g fische Bratwurst
250 g Mozzarella, in Scheiben
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, mit Salz zerdrückt
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
Butterflöckchen
Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung: 
Die Nudeln in reichlich Salzwasser wie immer al dente kochen, abspülen und
gut abtropfen lassen. Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin unter rühren 
anschwitzen. Spinat zugeben und kurz durchbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 
Die Tomatenwürfel dazugeben. Aus dem Tetrapack geht einfacher und schmecken
meist auch besser. Aus den Bratwürsten ca. 20 Klößchen formen. In einer Pfanne
mit etwas Öl rundum anbraten. Sie sollten von allen Seiten schön braun sein.
Nudeln und Klösschen unter den Spinat heben und alles in eine nicht zu hohe 
Auflaufform geben. Den Mozzarella und die Butterflöckchen obenauf legen, im 
Backofen bei 180 Grad 20 Min. backen. 5 Min. vor Garende den Schnittlauch 
darüber streuen.