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Inge


Lebkuchen
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Lebkuchen


Für ca. 30 Stück
200 g Honig 
50 g brauner Zucker 
75 g Butter
1 Eigelb 
1 EL Kakao
2 TL Lebkuchengewürz 
2 TL Pottasche 
2 EL Rum 
300 g Mehl 
100 g geh. Mandeln 
50 g Zitronat 
125 g Puderzucker 
3 EL Zitronensaft 
Mandelstifte 
Belegkirschen

So wird's gemacht

1. Honig, Zucker und Butter erhitzen. Abkühlen lassen. Eigelb, Kakao und Gewürz unterrühren. Pottasche und Rum verrühren, zufügen. Mehl, Mandeln und fein gehacktes Zitronat unterkneten. 

2. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne (ca. 8 cm) ausstechen. Auf Blechen je ca. 20 Min. backen. Abkühlen lassen. 

3. Puderzucker, Zitronensaft verrühren. Auf die Sterne streichen. Mit Stiften und Kirschen belegen.
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