-------------------------------------------------------------------------------- mamje Schokokekse mit Nougatfüllung von Johann Lafer -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97 Titel: Schokokekse mit Nougatfüllung von Johann Lafer Kategorien: Plätzchen, Nougat Menge: 20 St. =========================== FÜR DEN TEIG =========================== 75 Gramm Kalte Butter 75 Gramm Marzipan Abgeriebene Schale von ½ Orange (unbehandelt) 1 Vanilleschote; das Mark 1/2 Essl. Kakaopulver 85 Gramm Mehl ============================== FÜLLUNG ============================== 150 Gramm Nougatmasse 50 Gramm Weiße kuvertüre ============================= AUSSERDEM ============================= Mehl für die Arbeitsfläche ============================== QUELLE ============================== Copyright © Johann Lafer -- Erfasst *RK* 11.12.03 von -- mamje Butter, Marzipan, Orangenschale und Vanillemark verkneten. Kakaopulver und Mehl vermischen und mit der Marzipanmasse zu einem glatten Teig verar-beiten. Anschließend 2 Stunden kühl stellen. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 mm dünn ausrollen und in 3 x 3 cm große Quadrate schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Back-blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 10 Minuten backen, auskühlen lassen. Das Nougat geschmeidig rühren und mit einem Spritzbeutel auf die Hälfte der Kekse spritzen. Die andere Hälfte darauf setzen. Mit der flüssigen Kuver-türe die Kekse verzieren. In einer Gebäckdose aufbewahren. =====