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mamje


Nougatringe von Johann Lafer
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Nougatringe von Johann Lafer
Kategorien: Plätzchen, Nougat
     Menge: 40 St.

=========================== FÜR DEN TEIG ===========================
    100     Gramm  Mehl
     40     Gramm  Puderzucker
      2      Teel. Vanillezucker
      1            Abgeriebene Schale von Orange (unbehandelt
      1     Prise  Salz
      2            Eigelb
     60     Gramm  Kalte Butter in Flöckchen

============================== QUELLE ==============================
                   Copyright © Johann Lafer
                   -- Erfasst *RK* 10.12.03 von
                   -- mamje

Mehl, Puder- und Vanillezucker, Orangenschale und Salz in eine Schüssel geben. Eine Vertiefung in die Mitte drücken und die Eigelbe hineingeben. Die But-ter auf den Rand setzen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 mm dünn ausrollen und Kreise vom 5 cm Durchmesser ausstechen. Aus der Kreismitte einen kleinen Kreis von 2,5 cm Durchmesser ausstechen, sodass Ringe entstehen. Die Teigreste immer wieder zusammen-kneten, ausrollen und Kreise ausstechen, bis der Teig verbraucht ist.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigringe vorsichtig darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 10 Minuten backen, ausküh-len lassen.

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