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Hans60


Kichererbsen – Koteletts
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Kichererbsen – Koteletts  

Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan


Zutaten für 4 Portionen 

400 g Kichererbsen  
2  Zwiebel(n)  
3 Zehe/n Knoblauch  
5 cm Ingwer, frische fein gewiegt oder 3 Tl getrockneten  
2 TL Koriander, ganz  
5  Gewürznelken  
2 TL Kardamom, ganz oder gem. 
10 Pimentkörner  
½ TL Kreuzkümmel oder 1 Tl Kümmel +  
3 cm Zimt - Stange  
1 TL Chilipulver  
1 TL Muskat ( Muskatblüte )  
1 TL Muskat, frisch gerieben  
2  Peperoni, grüne, klein schneiden  
1,5 TL Salz  
3  Buchweizen, gemahlen, - 4 El  
  Öl  
  
Zubereitung

 Kichererbsen 10 –12 h einweichen. + durch den Wolf drehen. Zwiebeln + Knoblauch grob hacken, 5 cm Ingwer klein wiegen. Alle trockenen Gewür-ze im Mörser zerreiben ( ich gab alles in die Getreidemühle ). 
Grüne Peperoni klein schneiden. Alle Zutaten zusammen mischen, Buch-weizen mahlen, soviel dazugeben, dass alle Flüssigkeit gebunden ist. Pfannen heiß werden lassen, Öl rein.
16 runde Plätzchen aus dem Teig formen und diese Portionsweise in Öl knusprig braun braten.

Hinweis: Im Original Rezept wurden die Kichererbsen gekocht, leider war die Beschreibung, nicht sehr übersichtlich. So dass ich das „Kochen” über-sah. Habe dieses Rezept auch schon mit gekeimten Kichererbsen gefer-tigt, auch nicht gekocht. Sie sind sehr sättigend. 
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten


28.02.06 

Grüße Euch

Hans