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Inge


Kreolischer Pfannkuchen
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Kreolischer Pfannkuchen


Zutaten (3 Stück): 
1 rote Paprikaschote (125g), 
2 grüne Peperoni, 
100g Cocktailtomaten, 
2 Knoblauchzehen, 
1- 2 EL kleine, schwarze Oliven, 
1- 2 EL kleine, grüne Oliven, 
100g Shrimps, 
1/2 Bund Petersilie, 
Salz, 
Pfeffer 

Teig: 
1 Innenbeutel MONDAMIN Fix-  Teig für herzhafte Pfannkuchen, 
1/4 Liter Milch, 
Fett für die Pfanne

Zubereitung: 
Paprikaschoten und Peperoni halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Cocktailtomaten waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen fein hacken. Oliven evtl. entsteinen.

MONDAMIN Fix- Teig nach Anweisung zubereiten.

Paprika, Peperoni, Tomaten, Knoblauch, Oliven, Shrimps und gehackte Petersilie unter den Teig mischen. Etwas salzen und pfeffern.

Aus dem Teig in heißem Fett 3 Pfannkuchen backen.


Tipp:
Je kleiner das Gemüse geschnitten wird, desto besser verbindet es sich mit dem Teig!
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