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mamje


Marzipan-Apfel im Blätterteig
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Marzipan-Apfel im Blätterteig
Kategorien: Blätterteig, Apfel
     Menge: 4 Personen

    1/2       Ltr. Fettarme Milch
      1      Pack. Soßenpulver
                   "Vanille-Geschmack" (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
      4      Essl. Zucker
      4            TK-Blätterteigplatten (à 75 g)
      4     klein. Äpfel (à ca. 150 g)
      1            Zitrone; den Saft
     50     Gramm  Marzipan-Rohmasse
      1      Essl. Rum, 1 Ei
                   Puderzucker zum Bestäuben
                   Evtl. Melisse und Apfel-spalten zum Verzieren
                   Backpapier

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 09.12.03 von
                   -- mamje

1. 5 EL Milch, Soßenpulver und 2 EL Zucker verrühren. Rest Milch aufkochen. Soßenpulver einrühren, aufkochen, ca. 1 Minute köcheln.

2. Teigplatten auftauen. Äpfel waschen und schälen. Kerngehäuse ausstechen. 1/2 l Wasser, 2 EL Zucker und Zitronensaft aufkochen. Äpfel darin zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Abtropfen und etwas abkühlen lassen.

3. Marzipan grob reiben. Mit Rum verkneten. In die Äpfel füllen. Jede Teigplatte quadratisch (ca. 20 x 20 cm) ausrollen. Ei trennen. Ränder mit Eiweiß bestreichen.

4. Äpfel darauf setzen und mit Teig einwickeln. Gut andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/
Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten goldbraun backen. Mit der Vanillesoße anrichten. Mit Puderzucker bestäuben, evtl. verzieren.

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