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Hans60


Kichererbsen /glutenfrei /Eifrei
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Kichererbsen
 
Für 6 Portionen

    500 g  Kichererbsen
      1    Zwiebel
      1 Tl Koriander
    0,5 Tl Kreuzkümmel (Kumin)
      3 Tl Salz
           frisch gemahlener Pfeffer
      2 El Mehl
           Fett zum Frittieren
           etwa 500g Gemüse z.B. Salatgurke, Tomate,
           Rotkohl, Zwiebel, Möhre
           - etc.

Soße:
    150 g  Creme fraiche
      4 El Tomatensaft
           Salz
           Pfeffer

Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen und abtropfen lassen. Mit
der Zwiebel im Mixer pürieren. Koriander, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und
 Mehl unterkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln (etwa 3 Zentimeter dick)
formen. Im heißen Fett ca. 3 Minuten goldbraun frittieren, abtropfen
lassen und warm halten. Das geputzte Gemüse in kleine Stücke schnei-den.

  Für die Soße die o.a. Zutaten verrühren, die Klösschen mit dem Gemüse
  und der Soße servieren.

Tipp:
 Frische Vollkornbrötchen oder Fladenbrot aufschneiden und mit
  Klösschen, Gemüse und Soße füllen.

Mfg

Hans