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mamje


Rosen-Trüffel
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========= REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Rosen-Trüffel
Kategorien: Pralaline
     Menge: 1 Rezept

    200     Gramm  Milch-Schokolade
    200     Gramm  Bitter-Schokolade
    300     Gramm  Sahne
     30     Gramm  Butter
      1   Tropfen  Rosenöl

============================== QUELLE ==============================
                   Konditormeister Heinemann
                   -- Erfasst *RK* 07.12.03 von
                   -- mamje

Sahne aufkochen, vom Feuer nehmen. Butter und feingehackte Schokoladen zugeben, danach das Rosenöl zugeben. Bei Raumtemperatur in einem flachen Geschirr erkalten lassen. Vorsichtig in einen Spritzbeutel füllen (nicht zu sehr vermischen, sonst wird die Trüffelmasse schaumig und fest!). Auf eine kleine Unterlage (z.B. Schokoplättchen, Marzipanplättchen oder Gebäck) spritzen. Erkalten lassen. Mit gut temperierter Schokolade überziehen und mit kandierten Rosenblättern ausgarnieren.

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