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Hans60


Humus mit Sesampaste/Eifrei/Glutenfrei/Milchfrei/Mehlfrei
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Humus mit Sesampaste

 Zutaten:

125 Gramm Kichererbsen
75 Gramm Tahini (Sesampaste, in  türkischen Laden)
0,5 Saft einer Zitrone
  Kreuzkümmel
2 Esslöffel Olivenöl
  Salz
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Esslöffel Sesamsaat


  Die Kichererbsen über Nacht in 500 ml Wasser einweichen. Am nächsten Tag 55 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 kochen. die Kichererbsen abgießen, abschrecken, im Mixer pürieren. Tahini und Zitronensaft dazu-geben, nochmals pürieren. Kichererbsenpüree mit 10-12 El Wasser Glatt-rühren. Mit Salz, Kreuzkümmel und durchgepressten Knoblauchzehen ab-schmecken. Olivenöl mit Paprikapulver verrühren und auf das Püree träu-feln. Sesamsaat ohne Fett in einer Pfanne rösten und auf das Püree streu-en. Humus wird mit Fladenbrot serviert und kann auch mit Gemüse oder auf Hackfleischbällchen gegessen werden.


MfG

Hans