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Hans60


Feurige Silvestersuppe / glutenfrei / Eifrei
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Feurige Silvestersuppe 

        100 g Kichererbsen 
        100 g Kidneybohnen 
        2 Zwiebeln 
        2 Knoblauchzehen 
        2 rote Pfefferschoten 
        400 g Kartoffeln 
        500 g frisches Sauerkraut 
        2 EL Olivenöl 
        1 TL scharfes Paprikapulver 
        1 Msp. Cayennepfeffer 
        1 EL Agavendicksaft 
        1 l Gemüsebrühe 
        4 EL Tomatenmark 
        2 EL Tomatenketchup 
        150 g saure Sahne 
        Kräutersalz 
              0,5 Bund Petersilie, klein gehackt 

Kichererbsen und Kidneybohnen über Nacht in reichlich Wasser einwei-chen. 
Einweichwasser weggießen, Erbsen und Bohnen in reichlich Salzwasser etwa  45 Minuten gar kochen. 
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Pfefferschoten der Länge nach 
halbieren, Kerne und Trennwände entfernen. Schoten kalt abspülen und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Sauerkraut kalt abspülen, abtropfen lassen. 
Öl in großen Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig 
dünsten. Pfefferschotenstreifen, Paprikapulver, Cayennepfeffer und 
Kartoffelstücke dazugeben und kurz mitbraten. 
Hitze reduzieren, Sauerkraut und Agavendicksaft hinzufügen. Alles etwa 5 
Minuten dünsten. Gemüsebrühe angießen, kurz aufkochen. Bei mittlerer 
Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis Kartoffelstücke gar sind. Tomaten-mark, Ketchup, saure Sahne, Kidneybohnen und Kichererbsen dazugeben. Suppe aufkochen. Mit Kräutersalz abschmecken, Petersilie darüber streuen. 

      Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten + Zeit zum Einweichen

man kann die Suppe gut einen  Tag vorbereiten.
+ stellt sie , auf eine heiße Platte, damit jeder wenn er/sie will, es sich holen kann, wie Chillybohnen
MfG

Hans

Hans