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mamje


Spanische Vanilletörtchen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Spanische Vanilletörtchen
Kategorien: Gebäck
     Menge: 4 Törtchen im Ring (8 cm Durchmesser

=========================== FÜR DEN TEIG ===========================
     25     Gramm  Butter (zimmerwarm)
     75     Gramm  Marzipan
                   Mark von 1 Vanillestange
      3            Eigelb (Kl. M)
     20     Gramm  Mandelgrieß
     30     Gramm  Kandierte Früchte
     50     Gramm  Mehl (gesiebt)
      1      Pack. Lindt Choco-Röllchen
      3            Eiweiß (Kl. M)
      1     Prise  Salz
     50     Gramm  Zucker

========================== FÜR DEN ÜBERZUG ==========================
      1   Flasche  Lindt Glasur Feinherb
      1      Pack. Lindt Choco-Dekor Weihnachten

============================== QUELLE ==============================
                   Weihnachten mit Lindt
                   -- Erfasst *RK* 04.12.03 von
                   -- mamje

1. Weißwein mit Zucker, Saft und Schale der Früchte, Zimt und Nelken erhitzen. Vom Herd nehmen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Glühweinansatz anschließend durch ein Sieb in ein Litermaß umgießen.

2. Die Butter mit dem Puderzucker sehr schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Vanillemark, Vanillezucker und Quark untermengen, 170 ml Glühwein zugeben.

3. Backpulver, Speisestärke und Mehl mischen und unter die Masse rühren.

4. Couverture in einem heißen Wasserbad schmelzen. 2/3 des Teiges mit der geschmolzenen Couverture, Kakao und Milch verrühren.

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