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mamje


Apfelsuppe mit Buchweizenkloesschen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Apfelsuppe mit Buchweizenkloesschen
Kategorien: Suppe, Vegetarisch, Apfel
     Menge: 4 Portionen

      6            Aepfel, ca. 900 g
      3      Essl. Vollrohrzucker
      1            Zitrone
    1/2     Liter  Apfelsaft, naturtrueb
     50     Gramm  Uchweizengruetze
      1            Eigelb
      1      Essl. Sojamehl
      2      Essl. Haselnuesse, gemahlen
      1      Bund  Zitronenmelisse
                   ; Salz

============================== QUELLE ==============================
                   WORLD WIDE WEB
                   Erfasst:  Peter Mess
                   06.10.97

Apfelspalten mit zwei Essloeffel Zucker und Zitronenschale in
Apfelsaft und 1/8 l Wasser 20 Minuten duensten. Etwa die Haelfte der
Apfelspalten herausnehmen, den Rest durch ein Sieb streichen.

Buchweizengruetze in 1/8 l kochendem Wasser etwa 25 Minuten bei
kleinster Hitze ausquellen lassen. Eigelb, Sojamehl, Nuesse,
restlichen Zucker und ein halbes Bund gehackte Zitronenmelisse
dazugeben.

Alles gut verruehren und mit zwei Teeloeffeln Kloesse abstechen.
Diese etwa 20 Minuten bei kleinster Hitze in leicht gesalzenem
Wasser gar ziehen lassen.

Apfelspalten, Kloesse und Zitronenmelisseblaettchen in die Suppe
geben. Warm servieren.


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