--------------------------------------------------------------------------------
mamje


Mini-Dickmann's-Galetta-Torte
--------------------------------------------------------------------------------
Mini-Dickmann's-Galetta-Torte


======================== FÜR DEN ALL-IN-TEIG ========================
    100     Gramm  Weizenmehl
      2 gestr. TL  Backpulver
    100     Gramm  Zucker
      1      Pack. Bourbon-Vanille-Zucker
    100     Gramm  Weiche Butter oder Margarine
      2            Eier (Größe M)
     50     Gramm  Raspelschokolade

============================= AUSSERDEM =============================
    2-3      Essl. Himbeer- oder Johannisbeergelee

========================== FÜR DIE FÜLLUNG ==========================
      1      Pack. (24 Stück) Mini-Dickmann's
    150        ml  Kalte Milch
    350        ml  Schlagsahne
      1      Pack. Galetta Vanille-Geschmack (Puddingpulver ohne
                   -- Kochen)
      1      Pack. Sahnesteif
    250     Gramm  Naturjoghurt

=========================== ZUM VERZIEREN ===========================
     25     Gramm  Zartbitterschokolade
    150        ml  Schlagsahne
      1      Pack. Vanillin-Zucker



1. Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Restliche Zutaten außer der Raspelschokolade hinzufügen und alles mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Tipp:

Die Torte am gleichen Tag servieren, da die Waffeln weich werden. Den Boden können Sie gut am Vortag zubereiten.

2. Zuletzt Raspelschokolade unterrühren. Teig in eine Springform (Durchmesser 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160 °C
(vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 30 Min.

3. Nach dem Backen Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Anschließend mitgebackenes Backpapier abziehen, den Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Gelee bestreichen, dabei am Rand 1 cm frei lassen. Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.

4. Für die Füllung Waffeln der Mini-Dickmann's mit einem Messer vorsichtig von der Schaumkuppel lösen. 16 der Dickmann's- Schaumkuppeln zum Garnieren beiseite stellen. Die Waffeln so an den Rand setzen, dass die Schokoladenseiten außen liegen. Milch und Sahne in eine Rührschüssel geben, Galetta und Sahnesteif hinzufügen und nach Packungsanleitung aufschlagen. Zuletzt Joghurt und die restlichen 8 Dickmann's-Schaumkuppeln ohne Waffeln unterrühren und die Creme auf dem Boden verstreichen.

5. Zum Verzieren Schkolade grob zerkleinern und in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Den Gefrierbeutel gut verschließen und zum Schmelzen der Schokolade in ein warmes Wasserbad hängen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, den Beutel trockentupfen, etwas durchkneten und eine kleine Ecke abschneiden. Tortenring oder Springformrand lösen und entfernen und die Torte mit der Schokolade besprenkeln.

6. Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 16 Tuffs aufspritzen. Die übrigen Dickmann's auf die Tuffs setzen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.