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Hans60


Kartoffelnocken / glutenfrei
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Kartoffelnocken     ------  1 Ei 

    300 g  mehligkochende Kartoffeln
           Salz
      1    Ei
     30 g  Butter
     30 g  Mehl <> Buchweizen >< Krtoffelmehl
           Muskat
     20 g  kleine Weißbrotwürfel


    Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser garen. Abgießen und gut
  abdämpfen. Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse geben, sofort mit
  dem Ei vermengen. Kartoffelmasse mit 20 g Butter, Mehl, Salz und
  etwas Muskat vermengen.
    Mit einem Löffel Nocken abstechen, in kochendem Salzwasser solange
  garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen (etwa 10 Minuten).

Nocken vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Topf heben, gründlich
  abtropfen lassen, auf eine Servierplatte geben und mit in der
  restlichen Butter gebräunten Weißbrotwürfeln bestreut servieren.


MfG
Hans