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Hans60


Mozartkugeln / glutenfrei /Eifrei / Mehlfrei
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Mozartkugeln

    200 g  Nougatmasse  (siehe Herstellung )
    200 g  Marzipanrohmasse--- (siehe Herstellung )
      2    Kirschwasser
     25 g  Pistazienkerne
    125 g  Puderzucker
    100 g  Zartbitterkuvertüre

Nougat in kleine Würfel schneiden, zu Kugeln formen und kühl
stellen.

Marzipanrohmasse mit Kirschwasser geschmeidig rühren. Pistazien
sehr fein hacken, Puderzucker sieben und beides unter die
Marzipanmasse kneten. Diese zu einer etwa 2 cm dicken Rolle formen
und in so viele Stücke schneiden, wie Nougatkugeln vorhanden sind.
Jeweils einen Marzipantaler etwas flach
drücken, eine Nougatkugel damit umhüllen und zu einer Kugel
formen. Kühl stellen.

Kuvertüre schmelzen. Kugeln mit Hilfe einer Spiralgabel oder auf
einen Zahnstocher gesteckt in die Kuvertüre tauchen und auf
Backpapier setzen. Sobald die Kuvertüre fest ist, Mozartkugeln in
Papierpralinenformchen setzen. Kühl aufbewahren.

MfG

Hans