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heimischer-Herd


Lila Kuhflecken vom Blech
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Lila Kuhflecken vom Blech
Kategorien: Modekuchen, Rührteig
     Menge: 1 Rezept

=========================== FÜR DEN TEIG ===========================
    200     Gramm  Butter
      5      Essl. Öl
    150     Gramm  Zucker
      1      Pack. Vanillezucker
      6            Eier
    300     Gramm  Mehl
    100     Gramm  Speisestärke
      1      Pack. Backpulver
                   Ger. Zitronenschale
                   Für die Schmandcreme:
      1      Glas  (ca. 600g) Heidelbeeren
      1     Tafel  (100g) Milka Weiße Schokolade
      1    Becher  (200g) Schmand
    100        ml  Milch
                   Für den Kuhfleckenguss:
      2    Tafeln  (200g) Milka Weiße Schokolade
    150     Gramm  Puderzucker
    3-4      Essl. Heidelbeersaft
     10     Gramm  Kokosfett, z.B. Palmin

============================== QUELLE ==============================
                   www.milka.de
                   -- Erfasst *RK* 15.05.03 von
                   -- heimischer Herd

Zubereitungszeit:

Butter mit Öl, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier
einzeln hineingeben, dabei jedes Ei mindestens 1 Minute verrühren,
bevor das nächste folgt. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen,
sieben und nach und nach mit der geriebenen Zitronenschale unter den
Teig rühren. Waldheidelbeeren abgießen und Saft auffangen. Die Milka
Weiße Schokolade schmelzen und einen gehäuften Esslöffel des
Schmands hinzugeben und gut verrühren. Restlichen Schmand in eine
Schüssel geben, dann die mit Schmand angerührte Milka Schokolade
hinzufügen. Zum Schluss die abgetropften Heidelbeeren zur
Schmandcreme geben und alles mit dem Pürierstab bzw. Zauberstab
pürieren. Ein vorbereitetes Backblech mit höherem Rand, gefettet
oder mit Backpapier ausgelegt, mit 3/4 des Teigs bestreichen. Dann
die Schmandcreme auf dem Teig verteilen und einen Rührstab des
Mixers durch den Teig drehen, so dass etwas von der Schmandcreme
unter den Teig gerührt wird. Zuletzt den übrigen Teig mit der Milch
verrühren und die restliche Schmandcreme damit bedecken. Im
vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Eine Tafel
Milka Weiße Schokolade in Stücke brechen, im Wasserbad oder in der
Mikrowelle schmelzen, glatt rühren. Den gesiebten Puderzucker mit
wenig Heidelbeersaft verrühren, so dass er glatt gerührt werden kann,
aber keinesfalls zu flüssig ist. Die geschmolzene Milka Schokolade
nun teelöffelweise unter den Puderzuckerguss rühren. Den Guss auf
den erkalteten Blechkuchen streichen und fest werden lassen. Die
zweite Tafel Milka Weiße Schokolade mit dem Kokosfett schmelzen,
glatt rühren und mit einem Teelöffel in Form von Kuhflecken auf der
Gussoberfläche verteilen.

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