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Inge


Gewürzkipferl
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   Gewürzkipferl

       30 Portionen

    150 g  Mehl
    125 g  Haselnüsse; gemahlen
    125 g  Zucker
    1/2 ts Piment
    1/4 ts Kardamom
    100 g  Butter; kalt
      1    Eigelb


Aus Mehl, Nüssen, Zucker, Gewürzen und Butterflöckchen einen
Mürbeteig kneten. Zugedeckt 1 Stunde kalt stellen.

Elektroofen auf 200 Grad vorheizen.

Den Teig halbieren. In zwei je 4 cm dicke Rollen formen. Diese in
1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Aus jeder Scheibe eine kleine Rolle
formen und zum Kipferl biegen. Eigelb mit etwas Wasser verquirlen,
überpinseln. Die Kipferl auf einem mit Backpapier belegtem Blech
etwa 10 Minuten backen. Eventuell mit Puderzucker bestäuben.