-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Sauce Mornay 2 Eigelb -------------------------------------------------------------------------------- Sauce Mornay ------ 2 Eigelb Unter die heiße Bechamelsauce 2 mit 1/8 l süße Sahne verquirlte Eigelb ziehen, 2 E Butter 3 E ger. Parmesan, darin schmelzen lassen, noch einmal heiß werden + ziehen, aber nicht mehr kochen lassen MfG Hans