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mamje


Mandellinchen
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========= REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Mandellinchen
Kategorien: Plätzchen, Marzipan
     Menge: 30 Stück

     75     Gramm  Mandeln
    200     Gramm  Marzipanrohmasse
      1      Teel. Zitronensaft
     80     Gramm  Puderzucker
    2-3      Essl. Mandellikör (Amaretto)
                   Backpapier für das Blech
     30            Ganze Mandeln zum Verzieren
                   Puderzucker zum Bestäuben

============================== QUELLE ==============================
                   Weihnachtsplätzchen
                   Südwest Verlag, München 2003
                   ISBN 3-517-06695-8
                   -- Erfasst *RK* 20.11.03 von
                   -- mamje

Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, einige Minuten ziehen lassen. Die Mandelkerne aus dem Häutchen drücken und trocknen lassen. Die Mandeln reiben und mit Marzipanrohmasse, Zitronensaft, Puderzucker und Amaretto vermengen.

Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad Celsius, Gas Stufe 2 bis 3) einstellen, ein Blech mit Backpapier auslegen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese auf das Blech legen, leicht flach drücken und je eine ganze Mandel in die Mitte eindrücken.

Plätzchen auf der mittleren Schiene in zehn bis 15 Minuten goldgelb backen, mit Puderzucker bestäuben.

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